Durante la década de 1930, el gobierno tailandés, liderado por el Primer Ministro Plaek Phibunsongkhram, buscaba fomentar el nacionalismo y fortalecer la economía local. En este contexto, surgió una campaña para promover el consumo de fideos de arroz, un producto local, y reducir la dependencia de alimentos extranjeros como el trigo. Se desarrollará una competencia nacional para crear un plato que represente la identidad culinaria tailandesa y utilizara ingredientes accesibles. Así nació el Pad Thai, una mezcla perfecta de sabores locales: fideos de arroz salteados con huevo, tofu, camarones o pollo, brotes de soja, maní, tamarindo y salsa de pescado. El objetivo era no solo crear un plato delicioso, sino también incentivar el uso de productos autóctonos. El Pad Thai se popularizó rápidamente y se consolidó como un símbolo de la cultura tailandesa, permaneciendo hasta hoy como un favorito tanto en Tailandia como en el resto del mundo.
Historia del famoso Pad Thai
